Bizcocho de yogur

Uno de los bizcochos que más me gustan, esponjoso, suave... de por si solo está buenísimo pero si le añadimos unas pepitas de chocolate, una nueces, trocitos de manzana o chocolate rallado... tendremos un bizcocho de lujo ;) Otra de las cuestiones por la que me gusta hacerlo es porque al utilizar el vaso del yogur para las medidas me resulta muy cómodo.


Ingredientes:
1 yogur de limón
1 medida de yogur de aceite de oliva
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur  de harina
3 huevos
1 sobrecito de levadura
Mantequilla para el molde


Elaboración:
 Batimos los huevos con el azúcar, y cuando estén bien mezclados añadimos la levadura con la harina, el yogur y el aceite. Batimos hasta que la mezcla nos quede homogénea, yo suelo hacerlo con la batidora. Untamos de mantequilla el molde en el que vayamos a cocinar el bizcocho y lo espolvorearemos con un poquito de harina. Echamos la mezcla en el molde y lo introducimos en el horno precalentado durante unos 40 minutos a 180 grados. Comprobar pinchando con una aguja si está cocido, sacar, dejar enfriar y desmoldar.